※ 引述《ILoveMegumin (望月穂波的专属刻印虫)》之铭言：
: 为什么跟老板说要做干的
: 他用很奇怪的语气一直跟我确认
: 阿我就不想让面泡烂阿
这个干卤味 不是那种传统卤味吧
就是加热(汤)卤味不要汤吧
一般的店家
可以跟他说 面跟卤味要分开放
他就会帮你另外装一袋面了
加热卤味做干的 就是帮你汤汁滤干
有主打汤头 或卤汁味道的就会冒出问号
传统干卤味 应该是说那种
食材预先卤好 放凉后才拿出来卖的那种吧

对 干卤大小豆干海带鸡翅甜不辣猪血糕 流口水了

过年都会家里自己卤 泡入味后放干 这才是正经的卤味