※ 引述《a5WaGyu (产地:不明)》之铭言：
: AI帮我分析了
: https://meee.com.tw/AbdwycX.jpg
: 我印象中是右边那款比较好吃
: 结果是紫海胆
: 还以为是大名鼎鼎的马粪最好吃
: 长姿势了
是这样没错 但不是这样
高级的海胆 理论上呢
应该是紫海胆>马粪海胆
那为什么会有马粪海胆好吃的说法
因为他的参照对比物是不好吃的紫海胆
且这是台湾主力紫海胆
所以有此一说
你可以简单理解为
马粪海胆品质稳定
紫海胆上下限大
上限紫海胆>马粪海胆>下限紫海胆
然后
还有白海胆跟赤海胆
白海胆=北紫海胆 但他不是紫海胆 不同科属
但大部分会跟你说就是比较厉害的紫海胆
赤海胆=虾夷马粪海胆 但他不是马粪海胆 不同科属
甚至还有个真的叫赤海胆的跟虾夷马粪海胆同科不同属 跟马粪海胆不同科不同属
但大部分会跟你说就是比较厉害的马粪海胆
总之
叫马粪海胆 紫海胆的 不一定是差的
但叫白海胆 赤海胆的 一定是好的
捏

海胆大师

没吃过鲜的赤海胆 智利来的都被科技冻过 超腥

大师

智利赤海胆不算在这个认知内的赤海胆

补推个大师

比较接近品名 就是台湾人擅长的那个 他甚至应该是紫海胆

大师

冷冻的 现在应该是比较流行超大片的加拿大海胆

宝可是我吃寿司郎的60元海胆跟去吃1000元的限定海胆鲑鱼卵鳗鱼饭感觉都一样==我舌头是不是坏掉了

明显是后者在搞

我觉得鲑鱼鳗鱼贵跟便宜味道没差

大师

你鳗鱼饭搞不好1000有800在鳗鱼 剩下两百在海胆鲑鱼卵那就差不多

有道理

鲑鱼鳗鱼确实也是上下限不大 以台湾来讲的话你真的要差的就 智利鲑鱼吧 讲好听叫饲料级 难听就是 饲料鳗鱼应该没差多少 主要都是看挑刺功夫跟酱还有烤工==

https://i.mopix.cc/hASJCY.jpghttps://i.mopix.cc/YUPCbr.jpg前几天请魔物群的人吃饭刚好跑去吃结果给网友都上这份感觉吃起来普普==唉还不如吃soto今天带家人去梦时代刚好寿司郎海胆祭==感觉60元海胆跟他里面放的差不多，笑死

这三个搭起来味道像喷吧分开吃ok，混在一起呕呕呕

那个看起来不差欸 应该是鳗鱼太重口味了==

确实==，感觉只是用高价的食材掩饰自身普通的厨艺

对欸 鳗鱼 超咸 鲑鱼卵 超咸那海胆不就 对阿

沽胆大师