2025台湾米其林名单8/19揭晓
台湾米其林今天宣布，“台湾米其林指南2025”完整餐厅入选名单将于8月19日发布，评
选涵盖台北、台中、台南、高雄，以及今年新增的新北市、新竹市及新竹县。
台湾米其林今天发布新闻稿指出，台湾美食广受全球各地旅客青睐，而众所期待的“台湾
米其林指南 2025”典礼将于8月19日举行，发布最新推荐名单。
台湾米其林表示，这项活动表彰厨艺的卓越，并标举台湾米其林指南涵盖的台北、台中、
台南、高雄以及今年新增的新北市、新竹市及新竹县，共7个城市的大厨与餐厅团队的成
就。
米其林指南评审员会针对所有的料理种类匿名评选，并只关注盘中食物的品质，评审员依
据5项全球一致的评估标准评价用餐体验：食材品质、对味道与烹调技巧的驾驭能力、味
道的融合、料理中展现的个性，以及餐饮水准的一致性（包括整套菜单以及持续的稳定一
致）。
其他像是地点、装潢、服务以及设施等都不囊括在评选标准之中，但若有特别值得关注的
地方，也可以特别标示出来。
又到了看台南人反应的时候了

我心中的米其林第二届