淀粉
在工业上很多用途就是保水
只是工业上会用淀粉醚 结构比淀粉稳定
只是你切好打算冷藏多久？真的有需要保水吗
还是那个保水是让你煎完不要太干？那就煎之前用就好阿
※ 引述《NekomataOkay (u)》之铭言
: 我想切鸡胸肉
: 每个人都说切完后要加淀粉和蛋清
: 真的吗