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[闲聊] 鸡胸一定要加太白粉保水吗

楼主: NekomataOkay (u)   2025-06-04 17:03:53
我想切鸡胸肉
每个人都说切完后要加淀粉和蛋清
真的吗
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan)   2025-06-04 17:05:00
保护表层不要直接接触会更嫩 用油封也是差不多
作者: WindSpread (阳だまりの诗)   2025-06-04 17:08:00
你要下锅用煎的再上粉就好 要上粉也不用蛋清如果是放隔夜醃渍的这两样都不需要 有人放蠔油就直接封住了 只想放15分就准备下锅的才需要上粉
作者: reno30918 (reno30918)   2025-06-04 17:12:00
浓盐水也可以
楼主: NekomataOkay (u)   2025-06-04 17:14:00
好 上ㄈㄣˇ
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