终于写完了 干
整理整理晚点丢去社团
在想要不要丢日旅版
但感觉没人想看
姆咪
1.
利尻昆布ラーメン くろおび 虎ノ门本店
くろおびラーメン 塩 1300円
https://i.imgur.com/icf4XF8.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ☆
刚好到虎ノ门来看展，
就找了附近评价还不错的一间，
也刚好没排到队。
主打利尻昆布出汁的盐味清汤，
但昆布的风味并非相当强烈，
而是与鱼介、动物系、蔬果交织，
带出圆润甘甜的气息，
整体相当温和，
可以一直喝且抚慰心灵的感觉。
面体为低加水细直面，
入口滑顺，
小麦香也十足，
但有点太容易泡软，
风味也因此稍打折扣。
配料的部分有叉烧、笋干、饨馄、糖心蛋，
叉烧柔嫩不抢戏，
笋干柔软中带点脆度，
海老饨馄与汤头的搭配感不错，
能将汤的美味承载起来。
整体属于温柔细腻的汤头，
但面体与汤头的搭配稍显可惜，
除此之外都挺不错的。
2.
あいだや
つけ汁2种つけめん + 黒毛和牛サーロインご饭セット 2350円
https://i.imgur.com/zsCelqh.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★
这趟排最久的一餐，
之前台拉祭好像有来过，
但我刚好没空，
就只好来上野排爆了。
沾面最特别的是可以选两种沾汤，
这次选的是豚骨鱼介与海老，
豚骨鱼介的沾汤偏清爽而非浓稠的，
鱼介的风味大于豚骨的部分，
酸味也蛮明显的，
不过吃起来还挺顺口的，
海老沾汤一样偏酸，
甲壳类的腥味不重，
但能感受到虾的甘甜，
加入桌上的虾味辣粉后，
虾的香气会再更上一层，
反而没什么辣的感觉，
两个沾汤替换食用的体验还蛮有趣的。
面体可以选要冰镇还是热的釜扬，
个人是选择了冰镇的，
经冷水紧实的面体滑顺有嚼劲，
因为双沾汤的原因，
面量有点不够吃的错觉。
叉烧有猪与鸭，
都是以舒肥处理，
口味熟度都中规中矩。
套餐的黑毛和牛饭也挺好吃的，
沾着生蛋的寿喜烧吃法，
配上热腾腾的白饭超赞。
3.
スパイス・ラー麺 卍力 秋叶原店
スパイス・ラー麺 1030円
https://i.imgur.com/o7e6vrE.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ☆
秋叶原闲晃后的晚餐，
因为台湾开店那阵子没吃到，
所以这是个人第一次吃。
初看有种黑酱油拉面的感觉，
但入口后就是满满的香料气息，
会让人联想到咖哩之类的错觉，
看似相当重口味，
但后劲其实还蛮爽口的，
尾韵又有回归酱油汤头的清爽，
能感受到动物系与鱼介的鲜味，
会想一口接一口的品尝这转变。
面体为中粗直面，
带有适度的嚼劲，
能带起满满香料的汤头，
搭配起来相当合拍。
猪叉烧相当厚实，
就是刚刚好的搭配，
炒豆芽的镬气，
搭著汤吃相当不错。
整体来说相当特别的一碗，
有种跳脱框架，
属于异世界系的感觉。
4.
和牛ラーメン缮 (YOSHI)
赤べこらーめん 1200円
https://i.imgur.com/VQNGemL.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ☆
这天半夜要去羽田搭机，
刚好位在市区往羽田的路上，
又营业到蛮晚的，
所以就顺道来吃了。
乳白色的汤入口，
便能感受到明确的牛骨香气，
带着特有的温润浓厚感，
没有多余的杂味，
黑麻油与辣味噌可随时拌入，
黑麻油的焦香，
辣味噌的刺激辛辣，
都让原本单一的汤头更加层次丰富，
不然单单的牛白汤其实后半还是有点腻口。
面体用了低加水的细直面，
类似博多豚骨选用的风格，
搭配起来也挺合适的，
就是份量有点少。
叉烧使用卤制的牛五花，
油脂分布自然口感柔嫩，
但个人觉得调味有点重了，
导致本身牛的味道并不明显。
其余的配料就豆芽菜跟葱花，
豆芽菜没什么味道的特点，
与偏重口味的汤一起入口刚刚好。