趁著煮面空档终于写完第三天，
这天吃的大概是这趟印象最深的部分了，
所以不小心就写了一大坨，
感觉就没人会想看，
姆咪
1.
Dad's ramen 梦にでてきた中华そば
だしにぼ 1200円
https://i.imgur.com/cBz4sGj.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★ ☆
Nibo Nibo Cino的二店，
同样是煮干汤头，
但两家的呈现方式完全不同，
有别于Nibo Nibo Cino如拌面的形式，
Dad's ramen是以清汤来诠释，
也因为前次Nibo Nibo Cino的印象实在不错，
这次才特别安排来试试二店。
摆盘相当的简洁，
说实话面刚上桌真的有点困惑到了，
不过当第一口汤喝下时，
所有的疑问就都置之脑后了，
那煮干独有的鲜味、咸香与风味，
就如同味爆弹一般，
完完全全的冲击著味蕾，
尾韵微微的苦香残留在口中，
点到为止不感到苦涩，
反而添上层次与深度，
让人一口接着一口，
仿佛潜入深海漫游一般。
面体有一种意大利面的既视感，
紧实弹牙的口感，
滑顺又能带起汤来，
汤与面的搭配默契极佳。
配料相当简单，
猪叉烧、洋葱丁、海苔，
猪叉烧以炖煮的方式制作，
口感柔嫩味道浓郁却不腻，
原本以为跟汤头会不搭调，
没想到却有如海与岸的关系，
本质相异但又相辅相成，
味道上的转变恰到好处。
后来认真看介绍，
才发现这碗だしにぼ的汤头没有加任何酱底，
完全是靠食材本身自然释放的风味来构筑整体，
相当特别。
2.
奈つやの中华そば
奈つやのもちもち云呑味玉中华そば 1300円
https://i.imgur.com/U7oiZMU.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★ ☆
这一年最跨张的东京新店之一吧，
在改成线上预约前，
每天都看它推特一早就排满的实况，
现在改成线上预约后，
变成一早7点多要比网速手速，
还好这天旅馆网络给力，
有顺利的抢到名额。
摆盘与汤色都挺漂亮的，
汤入口后感受到温和的动物系酱油，
酱香与旨味相当醇厚，
随后煮干的香气直窜上来，
没有多余的苦涩味，
整体呈现温润柔和，
香气渐渐的渗透五感，
让人想不断的细细品味。
面体为低加水的中细直面，
适度的咬感与小麦清香，
与汤头搭配得宜。
就如名称もちもち云呑，
馄饨可说是这碗的主角之一，
厚实的外皮一口咬下，
光滑且富有弹性，
并在口中舞动的柔韧感，
搭配上生姜香气的内馅，
堪称绝配。
五花叉烧软嫩入味，
梅花叉烧则是以吊烧方式，
扎实的咬感带着些微的炙烧香，
两款都很好吃，
其余的笋干与溏心蛋，
就是都稳稳的水准上。
3.
麺処ゆずラボ。
柚子香る汁なし坦々麺 1100円
https://i.imgur.com/GSqXycN.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★
从店家名称就可看出口味主题，
品项主要就柚子担担面与柚子炸酱面两种，
这次就先试试无汤的柚子担担面。
面上桌就能看到柚子皮与水菜交互在之上，
从视觉上就有别于一般担担面的厚重感，
将面与酱料搅拌入口后，
浓郁的肉味噌香气扑鼻而来，
柚子的风味也交织在其中，
辣麻与酸香达到了绝妙的平衡，
就算整体味道偏浓厚，
也意外的不会觉得腻口，
反而越吃越顺口，
额外还有附上追加的柚子汁，
加入后柚子的酸香会让整体变得更清爽，
但觉得原本的设定就相当刚好了，
个人还有再另外加点了一颗温泉蛋，
拌入后蛋香又让口味变得温和起来，
一碗面有三种不同享受，
根本不够吃。
面体的处理个人觉得也挺特别的，
先煮熟后用冷水冰镇，
接着再加热上桌，
由此处理过的中粗扁面，
特别的Q弹饱满，
完美对应了这浓郁的酱料，
好吃。
4.
モンハン酒场 东京秋叶原：
狱焔蛸：火焔まぜそば 1210z ※ 1z = 1円
https://i.imgur.com/lypMpO6.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★
每次狩猎狱焰鱆，
切下来的脚总是在那不断的蠕动，
就算任务结束了也还是在那边，
然而只要经过一晚就消失不见，
让我不禁好奇那看似可口（？）的狱焰鱆脚到底哪去了，
没想到这次的限定菜单终于解开了疑问，
原来是都被送来萌夯酒场做猫饭了。
入座后先点杯激昂金狮子酒，
再去旁边营火烤个全熟肉，
面就上桌了，
整碗面主要呈深黑色，
就如同狱焰鱆身上的油泥一般，
鲜红的辣椒丝就像其不时冒出的烈焰，
至于味道呢…，
就是很普通的油拌面，
还不难吃就是，
面体嚼劲以拌面来说刚刚好，
随面还有附上一碟辣椒油，
将辣椒油淋上再点火…，
什么？你说不能点火？
好吧，将辣椒油淋上这样就进入怒火状态了，
可能是因为没点火吧，
觉得这怒火有点弱，
没什么辣的感觉，
完全没有我狩猎时，
被脚脚压在地上摩擦感受到的怒火。
配料的部分，
最重要的当然是狱焰鱆的脚，
与狩猎时不同，
就是静静的躺在那，
看来煮熟是不会蠕动的，
至于吃起来…就是普通的章鱼脚，
蛋的部分就是水煮蛋，
没有调味没有半熟，
没有任何特别之处，
还是其实这是狱焰鱆的蛋，
如果是这样就挺特别的了。