继续第二天的ra m心得文
原本烤羊之前想再打一碗的
结果跑去L7嗨翻了
差点连烤羊都迟到
姆咪
1. らぁ麺松しん：特制塩らぁ麺 1200円
https://i.imgur.com/PToO2Wy.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★
一早5点就开始营业的朝ラー，
出身自“支那そばや”，
又是TRY今年的新店之一，
刚好在蒲田去横滨的路上，
就顺路排了早餐。
汤头略带浊感，
以鸡旨味为底，
带出鱼介的鲜味，
盐味有些锐利，
咸度感觉也偏高，
但味道层次还不错，
后半将葱酥拌入后，
能感受到鸡油与其交织的香味变化。
猪叉烧分为两个部位，
猪五花已煮的相当透彻，
入口后便直接化开，
但个人没有很喜欢这种口感，
梅花的部分口感柔嫩，
能吃到猪肉自然的味道。
馄饨小巧滑嫩，
内馅的生姜香气相当清新。
笋干口感爽脆，
糖心蛋熟度也很刚好。
整体算是相当平衡，
稳扎稳打的完成度，
做为早餐让人吃完后十分满足。
2. ラーメン 日阴：海老ワンタンメン 1150円
https://i.imgur.com/saVsdZX.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★ ☆
ラーメンDB上的99分部队之一，
与最近的车站也有些距离，
但在开门前仍是排起了相当长的队伍。
以鸡鱼介为主的盐味汤头，
淡雅的鱼介为基底，
再融入鸡的鲜味，
喝起来相当温顺，
传递出一种让人沉静并安心的感觉。
面体绝对是这碗最大的亮点，
那不规则且极粗的外观，
原本预想是弹牙有嚼劲的口感，
没想到入口后却是截然不同的感受，
与那外表粗犷的对比，
是如云朵般蓬松柔软ふわふわ的口感，
咀嚼中能细细感受到面体伸展的弹性，
随着咀嚼次数增加，
小麦的香气也如泉涌般爆发，
非常之有趣。
五花叉烧的部分，
口感弹嫩不会太软烂，
油脂感十足却不腻，
味道恰到好处。
馄饨的部分看他是现点现包的，
虾内馅弹牙鲜美，
挺不错的。
整碗来说，
稳定好吃的汤头与配料，
完全是为了衬托主角面体的存在，
光是那面体就让人值得一试了。
3. バロンヌードル：中华そば 940円
https://i.imgur.com/kSd55uA.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★
店家主打味噌拉面，
但周日只有中华そば与韭菜そば，
事前做功课没注意到，
所以就只好随意点了个中华そば。
酱油汤头以鱼介为底，
但实际上鱼介的味道偏淡，
更多的是焦葱与香料的香气，
尾韵微带酱油咸香。
面体为多加水的中细面，
口感滑顺有弹性。
叉烧给了6片蛮大方的，
不过口感一样是偏软烂的那种，
没对到个人喜好。
整体算是不差，
但味道上稍微有些单调了，
下次找个正常日子再来试试招牌的味噌。
4. 淡丽拉麺 己巳 野毛本店：きのこ香るハーフ淡丽塩らーめん 1050円
https://i.imgur.com/6aiMxy6.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★
原本是想吃Lunaの世界或魁星的，
结果一个爽休一个不知道有没有要接客，
最后只好跑来附近的备案己巳。
以鸭x鸡x豚三种动物系制成的盐味清汤，
汤入口后比较明显的是鸡与鸭的鲜味，
香菇的香气自然融入其中，
但喝一喝不知道为什么有冬菜鸭汤的既视感，
后半段可以加入松露转味，
香气会再多点层次。
面体可以选全粒粉面或高加水面，
个人是选了全粒粉，
低加水的口感清脆，
但小麦香好像跟这碗汤头稍有不搭。
叉烧的部分为三种组合：
鸭胸、猪梅花、猪五花，
三种就都中规中矩，
没特别感想。
总结来说就是整体还行，
但就是少了点惊喜感或特色。