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Re: 卤牛腱

楼主: LabMumi (实验室姆咪)   2025-03-19 19:50:46
姆咪
姆咪还没用水浴槽卤过牛腱
可是好像要维持70还80度筋才会烂
好麻烦捏==
作者: yulis (笨蛋 尤莉丝)   2025-03-19 19:52:00
烫熟跟卤汁枫在真空包 丢进杀菌釜高温高压 商业作法
作者: chuchu000 (chuchu000)   2025-03-19 19:54:00
后杀听说肉很涩
楼主: LabMumi (实验室姆咪)   2025-03-19 19:55:00
姆咪没有东西封杀菌软袋ㄚ
作者: chuchu000 (chuchu000)   2025-03-19 19:56:00
买买买
作者: yulis (笨蛋 尤莉丝)   2025-03-19 19:56:00
又能对岸买玩具了
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