※ 引述《yangjam (截借师)》之铭言：
: 忘记哪里看到的
: 好像有说以前很多料理勾芡是为了多加一些淀粉跟蛋白质
: 比较营养
: 好像是这样
: https://i.imgur.com/vUWTpum.png
: ※ 文章网址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1742273438.A.584.html
: 推 miHoYo: 淀粉哪来ㄉ蛋白质== 03/18 12:50
: 推 s1d87: 哪道需要勾芡的不是营养过剩？ 03/18 12:51
: → yangjam: 阿灾 我也不太记得了 03/18 12:51
: 推 WindowDragon: 太白粉有ㄚ 微量 03/18 12:55
: 推 SecondRun: 淀粉类几乎都有啊 03/18 12:56
台湾的标示都假的
淀粉类都给你标蛋白质0
USDA的成分
100g 马铃薯淀粉 7g蛋白质
100g 树薯淀粉 2g蛋白质
我比较相信USDA