难得今天LIVE开场比较晚可以先吃面
http://i.imgur.com/aJJCTMU.jpg
$360 特级‧备长炭焙本枯本节正油
不知道写三小的品名==
第一口下去 哇 我感觉我到日本了
不知道为什么 就很像在日本会吃到的味道
很香很有深度的味道
咸味到底后会有一点点苦味(可能是炭香？
然后酱油的甜味再回甘
面体很顺硬度刚好 吸起来很爽
肉我觉得反而扣分项
板腱 我吃不懂 没啥味道口感也不怎样
梅花普通
那块鸡腿叉烧还不错 口感很Q弹 味道偏淡
碎碎的那好像是水莲？ 蛮特别的
不过最后喝汤时要注意不要被它呛到
糖心蛋 熟度是不会流动的 味道好
总之我觉得汤跟面顶顶的
一直喝水重置味觉再品尝汤的味道
整壶水被我100到0 ㄏ
近期吃到最想慢慢细品的一碗
然后喝到最后几口捞到一开始被我拌下去的鲑鱼卵
哇 意料之外的海鲜转味
我觉得这就是台湾面店自由度胜过日本的地方了
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