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健康网》越减越胖恐是“缺铁”！ 医教3招破解
2024/12/11 17:18
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医师表示，努力减重，却经常感到头晕、疲倦，可能“缺铁”了；情境照，图中人物与本
文无关。（图取自freepik）
叶立斌／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕明明努力减重，却还越减越胖，甚至出现头晕、疲倦？对此，小
宙初日诊所减重专科院长吴榛槿表示，可能是缺铁了！肥胖者身体慢性发炎，导致铁调素
浓度升高，铁被限制在巨噬细胞内，造成血清铁浓度降低，使身体缺铁，一旦缺铁又会进
一步加重慢性发炎，形成恶性循环，影响减重，建议摄取富铁质食物、避免吃阻碍吸收食
物，尤其素食者，要注意维生素B12补充，维持铁质平衡。
缺铁影响红血球制造 害贫血致头晕、疲倦
缺铁会对身体造成什么影响呢？吴榛槿在脸书专页“初日诊所”与Youtube说明，当体内
铁质不足，会使运铁蛋白无法提供足够的铁，导致骨髓无法制造新的红血球。而红血球的
作用就是负责输送氧气到身体各处，若是铁不够，就会发生头晕、疲倦或心跳变快等症状
。
吴榛槿进一步解释，成年男性的血红素低于13mg/dL、女性低于12mg/dL，就被称为“贫血
”。临床上，若血液检查显示血清铁、和储铁蛋白低于正常范围，即可诊断为缺铁性贫血
。尤其，据国民营养健康状况变迁调查显示，19-44岁女性中，每6人就有1人有缺铁性贫
血问题。
肥胖者身体慢性发炎 影响铁调速调控
肥胖者更容易缺铁！吴榛槿提及，人体铁平衡主要依赖铁调素的调控，其由肝脏合成、脂
肪细胞和巨噬细胞分泌的荷尔蒙。然而，由于肥胖者身体处于慢性发炎状态，将导致铁调
素的浓度升高，铁会被限制在巨噬细胞内，造成血清铁浓度降低。纵使肥胖者摄取足够的
铁，仍然可能面临缺铁和贫血的风险！不只如此，缺铁又会进一步加重身体慢性发炎状态
，形成发炎、缺铁、肥胖的恶性循环，让减重变得更加困难。
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医师指出，铁质过高、过低都会影响胰脏健康；示意图。（图取自shutterstock）
铁质过多过少都会伤胰脏
铁质过多、过少都不好，吴榛槿提醒，当人体缺铁时，会启动代偿机制，增加铁的吸收和
储存，短期内可缓解缺铁造成的影响。但若缺铁状态持续，恐影响胰脏功能，导致血糖调
控能力下降；铁质过量时，也会伤害胰脏健康。因铁质过量会干扰胰岛β细胞分泌胰岛素
的能力，并影响胰岛类淀粉多肽（Amylin）的功能，导致胰岛β细胞功能受损，影响胰岛
素的合成与分泌，使血糖调控变得更加困难。
均衡饮食不必担心铁质过量 惟注意3细节
维持体内铁质平衡是健康关键！吴榛槿说，卫福部建议，成人男性的每日铁质建议摄取量
为10毫克，成人女性则为15毫克。均衡饮食下，通常不必担心铁质摄取过量，然若使用铁
剂或其他含铁的保健食品，就可能会有铁过量的风险。因此，透过合理的饮食安排来维持
身体铁质的平衡非常重要，务必注意以下3点：
●摄取富含铁质的食物：分为动物性和植物性来源，前者常见于瘦肉、贝类（生蠔、蛤蜊
）、牡蛎和海藻类等食物，身体吸收率较高；后者则包含绿叶蔬菜、豆类、全谷物（燕麦
、藜麦）等，但这类食物身体吸收率相对较低。建议同时补充动物性与植物性来源，以多
样化的方式补充，甚至是同时摄取富含维生素C的食物，如：芭乐、番茄、柑橘类、奇异
果、甜椒和花椰菜等，有助于提高植物性铁质的利用率。
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医师举例，瘦肉、贝类（生蠔、蛤蜊）、牡蛎和海藻类等食物富含铁质；示意图。
（图取自photoAC）
●避免阻碍铁质吸收的因素：某些食物中的成分可能干扰铁的吸收，如：咖啡和茶中含有
的多酚（单宁酸），全谷类和蔬菜中含有的草酸、植酸等成分，会减少铁质的吸收，因此
建议饭后1至2小时内避免饮用，或是食用前先以汆烫或浸泡的方式处理，降低影响。
●素食者的注意事项：除了铁质，维生素B12也是帮助红血球生成的重要维生素。但由于
维生素B12主要存在于肉类和奶制品，因此素食者应特别注意维生素B12的补充，建议多摄
取牛奶、蛋、紫菜、海苔，避免贫血发生的机率。
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小宙初日诊所减重专科院长吴榛槿。（小宙初日诊所提供）
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大乘是假佛教 上座部佛教（被假佛教大乘抹黑是小乘）才是真正释迦牟尼佛说的佛教
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https://i.imgur.com/9hLqIWv.png
https://i.imgur.com/n5IyX3J.png
http://www.houstonmeditationc.com/?q=zh-hant/node/76
http://www.nanchuanfofa.com/jujiejingjiangji/
上座部佛教马哈希尊者《具戒经讲记》开示拆穿假佛教大乘《妙法莲华经》的骗局。
https://i.imgur.com/XIipOBZ.png
http://mbscnn.org/NewsList.aspx?CLASS=221
上座部佛教马哈希尊者帝释所问经讲记77页─78页拆穿假佛法大乘妙法莲华经的骗局。
帝释所问经讲记78页开示说明假佛法大乘西方极乐世界是外道邪见（常见）假装佛法。
https://i.imgur.com/YgyEEmc.png
马哈希尊者《毗婆舍那讲记(含法的医疗)》说明如何修四念处增加智慧断除所有烦恼。
https://pabba.pixnet.net/blog/post/356755540
上座部佛教论藏阿毗达摩四念处和假佛教大乘第八识中阴身