地瓜是一种很道地的本地土产，像我这样四十岁上下，在台湾土生土长的人对地瓜都不至于
太陌生。小时候，我们是吃地瓜饭长大的。光复不久，民生凋敝，物资缺乏，家家户户把地
瓜刨成地瓜丝（番薯签），晒干以后可以贮存很久。当时的白米还是昂贵的主食，煮饭的时
候，是用白米掺番薯签。环境较好的人家，白米多，地瓜少；多数普通人家，地瓜多，白米
少，一碗饭里，白米稀稀疏疏，地瓜密密麻麻，配些咸鱼、萝卜干，一顿饭也就打发了。晒
干的地瓜签吃起来涩涩的，苦苦的，小孩只知道地瓜签苦涩，不了解生活的苦涩，少有不埋
怨吃地瓜签的。
想不到风水轮流转，昔日粗粝的地瓜今天不但变成台菜馆子上的佳肴，堂而皇之的
列在菜单里，而且价钱并不便宜。有一天，我和几个老同学去吃消夜，嘴里吃着地瓜清粥，
很自然的就谈起地瓜的今昔。叨天之幸，今天大家都有小康的局面，再来咀嚼地瓜的滋味，
不但牵引出一份思古幽情，也平添一份感恩惜福的心情。想想过去吃地瓜，是因为贫乏，今
天吃地瓜，是因为丰厚；过去吃地瓜是苦着脸吃，今天吃地瓜是抱着玩的心情；这样的感觉
，使我们更思源，更不忘本。只有一个同学比较特别，他避地瓜唯恐不及。他的意思是：小
时候吃地瓜吃怕了，现在尽管地瓜已经成了桌上佳肴，他一触及地瓜，以前那些粗糙的回忆
就会再回到心版上，使他神伤。他这么一讲，我们这才注意到，果然他的地瓜清粥，根本就
没有动过。
我于是想到，人都渴望进步的，而砥砺自己进步的动力，用反面的激将或正面的鼓
励都可以殊途同归。同样是吃地瓜的过来人，有人对地瓜感到亲切，因为地瓜可以提醒他来
自贫穷，可以提醒他不要忘了自己是谁，因此而不至于迷失自己。有人对地瓜不愿回首，因
为既已跨过贫穷，就不愿再回到贫穷的回忆里。基本上，这两种人生态度没有孰对孰错之分
，都是因着地瓜而着眼于更美好的未来，而激荡出力量。
其实，只要人人往更富足的路上走，整个社会就会更乐利。我们希望：看到地瓜
而想起贫穷的人，因此立志摆脱贫穷，消除贫穷；看到地瓜而想到富足的人，也能持盈保泰
，更上层楼。愿人人今天都比昨天更美好。