爱吃剩饭剩菜！36岁女“腹痛变胃癌” 3食物常放冰箱惨了
中国大陆一名36岁的女子，因长期食用存放在冰箱中的剩饭剩菜，最终被诊断出患有胃癌
；女子表示，自己工作繁忙，每周只采买一次食材，大部分存放于冰箱中，为了不浪费食
物，即使菜肴放置冰箱许久，她也舍不得丢弃，有时为了省去做饭的时间，还会一次煮很
多，隔天再用微波炉加热食用，没想到因此影响健康。
综合陆媒报导，近期常姓女子频繁不适症状，包括腹胀、胃痛等，原本自行服用胃药，但
不适感却日益加剧，最后到医院检查，赫然发现罹患胃癌。医生推测，长期食用存放过久
的剩菜剩饭，其中的致病菌可能是导致胃癌的原因。
报导中提到，医生进一步指出，冰箱虽能延长食物保存期限，却无法彻底杀菌，其中冰箱
中可能藏有沙门氏菌、杆菌性痢疾、志贺氏菌和李斯特菌等致病菌，如果不慎感染，恐怕
会危及健康，严重甚至导致败血症等并发症。
此外，医生也特别提醒，有3类食物不宜长期存放冰箱：
1. 主食类：糕点、小麦、花生、大米、玉米、高粱等，容易发霉滋生黄曲毒素，具中毒
以及致癌风险。
2. 海鲜河鲜类：鱼、虾、螺、蟹、蚬等，放置过久会流失盐溶性蛋白质，导致中毒、腹
泻，甚至滋生李斯特菌，进而引发脑膜炎。
3. 坚果类：开心果、花生、核桃、杏仁、瓜子、腰果等，在冰箱长期保存容易发霉产生
黄曲毒素，威胁健康。