2015年， #韩国 政府推出5年计划，目标是让海外的韩国餐厅成长为 2倍，好将传统的韩
国菜推广到全世界，扩展餐饮业，让全球都可以拿着筷子品尝韩国的招牌烤肉或是泡菜。
十年后，目标达成了吗？韩食餐厅真的变多了？他们是如何让韩国菜成为主流？
根据韩国农林畜产食品部官方资料指出，海外韩国餐厅数量在2020年已达到9,923家，米
其林星级韩食餐厅的数量也在2023年达到21家。
韩国政府不止于此，考量到全球对韩食的需求日益增长，农食部也在2024年公布《增强韩
国食品产业全球竞争力战略》，未来将以“加强韩国食品工业基础设施”、“提升韩国食
品价值”与“扩大韩国食品工业生态系统”三策略，提高韩食相关人才的专业性与推广韩
国料理的多元文化价值。
这些措施将逐步实施，并计划在2027年之前达成多项目标，包含让全球韩国食品产业规模
从2021年的152兆韩元（新台币约3.63兆元），2027年成长至300兆韩元（新台币约7.16兆
元）；海外餐厅的数量增加至15,000家， #米其林 星级韩食餐厅数量也从去年的21家预
计将扩大至100家，意味着在四年之内，星级餐厅要增加五倍。