https://www.youtube.com/watch?v=QvRk6tS684g
@bau443
2 天前 (已编辑)
花莲扁食的由来
大概简单讲一下历史
液香扁食创始人戴阿火一开始在花莲挑扁担卖扁食，在他四十多岁时儿子过世，留下一对
子女，于是戴阿火隔代教养这对孙子女，后来扁食生意越来越好，原来的扁担一路改为摊
车，最后开了店面，也就是大家熟悉的液香扁食。
戴阿火去逝后，姐弟两人接手，白天姐姐顾完，晚上换弟弟顾。一直到蒋经国先生(小蒋)
来花莲光顾，其扁食赞不绝口“液香扁食”就此名震天下。结果后来两姐弟不合分家，液
香留给了弟弟，姐姐远渡重洋到美国硅谷创业，事业有成后，再回到花莲弟弟的舖子(原
液香)附近新开一店名戴记扁食。后来姐姐与夫婿离婚，其夫婿又自行开了“花莲香”，
“戴记、液香、花莲香(戴系) 是完全同系之扁食”。(补充:戴记本店目前在美国加州圣
荷西 花莲中华路这边的戴记因老板娘年事已高身体不堪负荷已经退休收店{2023.08.31结
束}) 至于另外一派 陈系的一品香 花莲香扁食 那个不属于戴系扁食 比较偏连锁加盟店
口感比戴系的扁食差了十万八千里
至于葱油饼的话 我会推明礼路上的林记葱油饼 味道也不输蓝车跟黄车炸弹葱油饼
早餐的话 我推王母娘娘庙口 大肠面线羹 中福早餐店 花岗中式早餐店 这三间 第一
间的话 本店在吉安胜安宫(本地人都叫王母娘娘庙) 味道不错 料也给的很多 推荐加他们
家辣椒
也有隐藏版菜单 卤大肠头
隔壁的花冈中式早餐店 推猪肉馅饼跟蛋饼 还有咸豆浆 蛋饼的话建议吃脆皮的 那口感真
的很赞
中福早餐店的话 他们家的蛋饼是用粉浆去做 比较是古早味蛋饼那类 也是蛮好吃