前几天收到了一则私讯
T小姐：最近买了您推荐的蒲烧鳗，原本满怀期待，还跟家人推荐，结果一入口家里每个人
都大大的失望，它真的太腥了，肉质是不错，但有腥味，再好的肉质也入不了口。您自己是
厨师，你自己有吃过，可以接受吗？
我：目前还没遇过客人这样的反应，我也从来没遇过，您要不要反应给客服呢？让他去调查
，他会给您交代。
我不是推卸责任，但毕竟不是我养殖与调理，但这情形是三年三个月来第一次发生，值得重
视。
后来阿文回收了剩下的鳗鱼，覆热了其中两尾，阿文说他实在吃不出有土味，实在不行就只
能全额退款。
我也觉得遗憾，站在我的角度，我是该相信顾客还是相信阿文呢？每个人的味蕾都不同。
三年三个月以来，我帮阿文卖了那么多鳗鱼，无数见证与好评给我信心，主打就是肉质Q弹
、不用酱汁增重骗人、收成后蓄养数日去除土味瘦身。这也是我一直宣导的点。
只能说遗憾吧，我常说随顺因缘就是这样。搞不好那条鱼真的有味道呢？搞不好那不是土味
？而是特殊品种才有的气味而刚好那条鱼跑进池子里也看不出来？搞不好代工厂搞错把别的
黑鳗烤错或装错或杀错？会不会只是胶质带出的天然白鳗鱼味？
客人是相信我的推荐而买，我也是会失落的，毕竟她问我可以接受吗？我当然不能接受，但
有时候这真的是感官认知的问题。每个人的味蕾都不一样，有的人觉得巴沙鱼很好吃入口即
化，但对我而言却会反胃，甚至连入口都有心理障碍，有人很爱吃葱，有人连一丁点都不行
。但若我跟阿文都觉得没有腥味，那会是怎么回事？
谁知道呢？
是阿文的鳗鱼在三年前六月救活了我，我一直用一种感恩的心在推广，但我们也只能随顺因
缘吧，还没吃过的朋友去吃吃看吧，真的跟你过去吃过的不一样，连结放下面。