吃对早餐更长寿！营养师授“优格燕麦杯”食谱，补足纤维、钙质、蛋白质，高纤助消化
外国长寿专家、“蓝区”(Blue Zones)机构创办人布特纳(Dan Buettner)表示，营养均衡的
早餐是维持健康长寿的一大祕诀，而他认为燕麦是很好的早餐食材，燕麦中有许多营养，富
含可溶性纤维，能有效降低体内的胆固醇。营养师高敏敏也在脸书分享她的“优格燕麦杯”
食谱，一起来看看燕麦除了单吃，还能有哪些更美味的搭配吃法。
“优格燕麦杯”高纤助排便
给自己做个优格燕麦杯吧！高敏敏表示优格燕麦杯高纤、顺畅、助消化，当早餐或点心好方
便又健康。依照燕麦杯的食材顺序，最底部到最顶部由下往上依序放入“基底(燕麦)、水果
、优格、坚果”。
燕麦杯搭配公式 基底1：水果1：优格2：坚果1小汤匙
．基底：燕麦(35~50g) + 牛奶/豆浆/燕麦奶（牛奶补钙、豆浆补蛋白质、燕麦奶香气足，
请自行依喜好择一）
．水果：选择高纤、高植化素 如：奇异果、香蕉、莓果、火龙果
．优格：希腊优格 + 抹茶粉/可可粉/奇亚籽（可依喜好添加，增加口感）
．坚果：黑芝麻/杏仁/核桃/腰果（随意搭配，注意份量即可）
照着顺序及比例放入指定的食材，超营养美味的“优格燕麦杯”就完成！高敏敏表示，小小
一杯不仅低卡，还有丰富的钙质、蛋白质、膳食纤维，还可以依照自己口味喜好搭配出不同
口味，难怪国外都在流行吃这个当早餐；她建议可以前一晚做好冰冷藏，这样隔天早上就能
直接吃，超省时方便。不过提醒一下，尽可能在隔天食用完毕，食材会比较新鲜。