牛肋条1.5公斤切大段，热水稍微川烫去杂质血水、沥干。
炒锅不加油，牛肉直接下锅煎至金黄（有油花的部份先朝下）。
放入锅内，加入下列材料洋葱一颗切块胡萝卜2小条切块中型白萝卜1条去皮切块小型黑柿番
茄3颗（老爸说不要用牛番茄，但如果没有也只能将就）。
老姜2块拍扁辣椒4条拍扁（不用切）。
冈山辣豆瓣3大汤匙辣油随喜（我们爱吃辣，加很多 ）。
酱油量米杯1杯冰糖适量葱4根（不要切）。
卤包2包再加水至锅子8分满大火煮开后转小火熬2小时之后加沙茶酱2大汤匙、米酒量米杯1
杯，再依个人口味调整咸淡。
用压力锅/焖烧锅可以比较快速让牛肉软烂。