1. 昆布と麺 喜一
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https://i.imgur.com/0A9Xco8.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★
京都的昆布老店五辻の昆布，
不知道什么时候自己开的面店，
因为本来就想去它的昆布店逛逛，
所以就顺便排了这家，
店家为全预约制，
基本上是学习+吃面各半的形式，
一开始便会介绍各种昆布以及制造，
然后会让大家喝单纯的昆布、鲣、昆布+鲣，
这三个其实蛮有趣的，
从温和、酸再到取得中间平衡的鲜味，
再来店员会表演现刮昆布，
然后刮下来的可以单吃也可以配面，
再来就是期待已久的面，
把刚刮下来的昆布拌入面中，
直接变成一坨超浓昆布水面，
浓到面夹起来1分钟还在流，
跟我过敏流鼻涕一样浓，
沾汤就是以鲣为主的酱油沾汤，
如同刚刚开场的试喝，
温和与酸共融，很赞，
啊一边吃店员也一边讲解，
但我吃的正爽没听清楚在说啥，
最后有个小昆布饭团跟一些昆布点心作结，
大概就是这样，
个人觉得整体流程挺有趣的。
2. 麺庭寺田屋 近江八幡店：近江牛スタミナホルモンラーメン
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个人喜好程度：★ ★ ★ ☆
因为吃不起近江牛锅，
只好来吃近江牛内脏拉面，
面上桌就超香，
应该是有加爆香过的蒜跟葱，
还蛮喜欢这爆香过的酱油汤，
吃完感觉就如名称般的精力满满，
自家制面中规中矩，
大肠一样吃起来有些油，
比较特别的是红蒟蒻，
一开始看到还以为是肝之类的，
没想到吃起来就…蒟蒻，
视觉效果点满。
3. ちゃんぽん亭 彦根駅前本店：ちゃんぽん
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个人喜好程度：★ ★
难吃 不要吃，
原本只是想试看看近江强棒吃起来如何，
结果面烂菜硬汤普，
还好桌上有赤味增能加下去硬转味。
下午近江八幡骑车，
先骑到像太空船的年轮蛋糕工厂，
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再发疯般的骑到琵琶湖畔，
骑到琵琶湖那雨后阳光好赞，
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哪天有机会肯定来骑个一圈。