※ 引述《MeiHS (签名档详见 其他版晃到，)》之铭言：
: 所以在拉以前，都要把奶加热吗？
: 奶热会比较好拉？
牛奶加热到一定温度以后蛋白质变性
打泡起的泡沫比较容易维持住不破掉
但是一般说超过70度后牛奶味道会变
有那种保久乳的味道
所以一般加热是抓65度左右
热到钢杯用手碰大概一秒会烫到手移开的程度

原来如此，看来奶泡没打好，这杯也不好喝惹