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如何做出“素柴鱼片” 北斗家商学生做到了
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北斗家商学生游雅涵（左）、许祐绮（右）花1.5年，用茭白笋制作出素柴鱼。
（记者颜宏骏摄）
2024/05/15 19:31
〔记者颜宏骏／彰化报导〕北斗家商餐饮管理科三年级学生许祐绮与游雅涵，费时一年半
以茭白笋搭配金针菇粉、鸿禧菇粉，制成外观、味道相似柴鱼片的素食，日前在全国专题
实作及创意竞赛拿下餐旅群创意组冠军。
游雅涵表示，柴鱼片是很健康的食材，韩式饭卷、寿司、味噌汤……等料理都会加入，惟
很多素食者不能食用，她们因此兴起制作素柴鱼的想法。
她说，她们请教专业的职人和网络资料，得知茭白笋烤干会有特殊的鲜味，但如何创造柴
鱼的味道，她们用金针菇、鸿禧菇等菇类经过炒拌烘烤、研磨成粉会有类似海鲜味道，与
切成薄片的茭白笋烹煮，再以龙眼添加烟燻味，最后烘烤30分钟即成为香喷喷的素柴鱼片
，从发想到成果共花费一年半。
她表示，过程试过许多方法和实验都没办法达到预期的口味，经与指导老师花了许多时间
讨论和试验，最后用龙眼干的子及些微果肉让素食柴鱼片富有烟燻味，才完成同时间兼顾
健康及口味的素食柴鱼片，这一路的过程虽然辛苦，但最后能完成作品觉得非常有成就感
。
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https://i.imgur.com/Q8g4QP2.png
https://i.imgur.com/kVwhqrQ.png
https://i.imgur.com/n5IyX3J.png
http://www.houstonmeditationc.com/?q=zh-hant/node/76
http://www.nanchuanfofa.com/jujiejingjiangji/
上座部佛教马哈希尊者《具戒经讲记》开示拆穿假佛教大乘《妙法莲华经》的骗局。
https://i.imgur.com/XIipOBZ.png
http://mbscnn.org/NewsList.aspx?CLASS=221
上座部佛教马哈希尊者帝释所问经讲记77页─78页拆穿假佛法大乘妙法莲华经的骗局。
帝释所问经讲记78页开示说明假佛法大乘西方极乐世界是外道邪见（常见）假装佛法。
https://i.imgur.com/YgyEEmc.png
马哈希尊者《毗婆舍那讲记(含法的医疗)》说明如何修四念处增加智慧断除所有烦恼。
https://www.ptt.cc/bbs/Diary/M.1695302766.A.99A.html
上座部佛教论藏阿毗达摩四念处和大乘第八识中阴身

吃饱没事干

很酷

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