※ 引述《crazypitch (′‧ω‧‵)(丁洨雨)》之铭言：
: 夜市牛排就很神奇的超级软
: 软到靠北的那种
: 牛排馆都没这么软的肉
: 要吃这种口感只有在夜市牛排吃得到捏
https://imgur.com/fpNQ5fl
https://imgur.com/WOkNtbw
就 会泡这个阿
理论上如果是正规食品用嫩精的话是没啥问题
但都市传说是
多半使用多聚磷酸盐来做嫩化
我说的是都市传说
夜市实际怎么做窝不知道
听起来好像什么科技与狠活
但据说就算是用磷酸盐好像也无害
我反正是不怕吃死的
有兴趣自己研究

你岛怕吃死怎么活

磷酸盐有规定剂量吧 吃太多会得病

通常用嫩精或小苏打粉啦这很便宜用量很少….

都是食品添加物 对ㄚ

你醃一整盆 放没几克

我连宝林都吃了 哪有在怕这个