这个我做过
https://i.imgur.com/wv6W8ZS.jpeg
https://i.imgur.com/jBlwlpo.jpeg
但这只是肥宅在家煮爽的
要拿出去开餐厅还是吃屎比较快
我觉得重点在那个麻感啊
台菜本来就是偏甜的菜系了
我要弄辣我除了辣椒辣油以外
那个麻要弄出来要去专门的食材行买花椒
花椒以外要弄到像王刚那种川菜
还有一大堆备料要用
硬要说台湾人会不会煮
我觉得说简单就是备料 火候的问题而已
给个食谱连哈洽马都会做
但要拿去跟支那四川菜比
台湾就没那个物料也很慢新鲜
在日本也一样啦
日本要复刻川菜更难
是说皇城是人均王刚还是人均四川人
怎么要求那么多