[闲聊] 牛舌好吃吗？ crimsonmoon9 PTT批踢踢实业坊

楼主: crimsonmoon9 (绯月) 2024-04-17 02:35:23

学校旁边开了一家烧肉店看他菜单居然有牛舌
常常看日本节目都说牛舌超赞超好吃
但是舌头不会有奇怪的味道吗？
480虽然没到很贵但是也是两天的餐费了吃得不尽兴还是蛮亏的
你板有烧肉大师可以解答一下吗

作者: as3366700 (Evan) 2024-04-17 02:36:00

好吃不过看店家也有雷的==

作者: Fatesoul (Chiester) 2024-04-17 02:41:00

舌头会修舌头部位不同口感不同

作者: tribeswf (挫冰小哥) 2024-04-17 02:42:00

牛舌要看品质好得很弹不好的就是橡皮

楼主: crimsonmoon9 (绯月) 2024-04-17 02:42:00

我看网络说口感清脆很难想像牛肉要怎么清脆

作者: MeiHS (囧) 2024-04-17 02:43:00

咬断的瞬间尼牙齿会感觉到弹力

作者: noooor (带姪女到玛陵坑溪玩水) 2024-04-17 02:43:00

看店家馁，上次去屋马吃的牛舌蛮韧的

作者: Fatesoul (Chiester) 2024-04-17 02:44:00

舌尖比较韧舌芯适合烧烤舌根做厚烧舌下做炖煮

楼主: crimsonmoon9 (绯月) 2024-04-17 02:45:00

好多吃法喔

作者: Fatesoul (Chiester) 2024-04-17 02:45:00

一般你吃到的薄切都是舌芯嫩中带脆

楼主: crimsonmoon9 (绯月) 2024-04-17 02:46:00

我看有卖那种圆形的冷冻薄切感觉他们是进这种的

作者: Fatesoul (Chiester) 2024-04-17 02:46:00

老饕都吃舌根油脂多软嫩价钱也越贵

作者: mer5566 (あめ) 2024-04-17 02:46:00

普通就硬一点的牛肉但是不懂为什么一定要配葱盐就口感偏肉干一点啊

楼主: crimsonmoon9 (绯月) 2024-04-17 02:48:00

感觉到弹力听起来像卤牛筋

作者: cloud654 (cloud) 2024-04-17 02:56:00

牛舌很大一条有分部位啊刀法烂还厚切吃起来就像橡胶

作者: SecondRun (雨夜琴声) 2024-04-17 07:25:00

好好吃捏

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