楼主:
Satoman (沙陀曼)
2024-03-28 14:33:45假设真的是米酵素酸的话 ==
我觉得政黑有篇说得有道理 ==
这玩意儿虽然翻译成米酵素酸,但是主要产生条件其实不是米制品 ==
而是椰子、玉米这种脂肪酸比较丰富的环境 ==
像是中国最常见的问题是东北那边的酸汤子,就是把玉米泡水磨面再发酵,
一个弄不好就变毒物 ==
印尼那边则是天贝的问题,用椰肉发酵也有可能产生米酵素 ==
另外莫桑比克也发生过自酿玉米啤酒结果大规模中毒的案例 ==
所以有可能不是粿仔,而是椰浆饭在搞 ==