午餐肉（英语：Spam）是一种经预先烹煮、加工及压缩过的罐头肉类食品，通常由猪肉、
鸡肉、淀粉、盐和香料混合制成。英语“Spam”据称源自“SPiced hAM”的缩写，亦即“
火腿片”[1]，即是已切成薄片的各种类型火腿，而英语中包括“Cold Cuts”、“Lunche
on Meat”、“Cooked Meat”等也是指在午餐的头盘或凉菜中的各种薄切肉片，后来“Sp
am”在英语中演变为通常指罐装午餐肉，至于中文“午餐肉”是翻译自英语“Luncheon M
eat”[1]，但是“午餐肉”在华语地区仅指预制的混合淀粉肉类，而不是头盘或凉菜中的
各种薄切肉类的统称。