吃黑布丁“爆器官衰竭”！ 细菌秒窜全身 越籍男四肢发紫亡
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东南亚国家料理以独特的香料风味闻名，其中泰式、越式料理更是不少饕客的喜爱清单，
然而在吃的开心之余，也更应该留意烹煮过程中的注意事项，以免造成悲剧意外发生；越
南一名50岁男子TVH（化名），在月初的年末派对上食用了“黑布丁”而出现器官衰竭、
四肢发紫的恐怖症状，尽管紧急送医抢救，最终仍因为败血症等多种致命病症不治身亡。
综合《tintuc》等外媒报导，事件发生在当地时间的23日，位于越南的南定省，50岁的
TVH在20日前后的派对中，和友人一起制作了名为“黑布丁”的血冻食用，不料在隔天就
被家人发现四肢有大面积发紫的情况，另外还出现全身酸痛、腹泻的症状，经送医后判断
应是感染猪链球菌所导致，紧急开立抗生素后，迅速将其转往中央热带疾病医院接受治疗
。
然而尽管医护人员已尽速抢救，TVH仍在转院的5小时后，四肢、脸部都出现坏死性紫斑，
并在23日因多重器官衰竭身亡，对此中央热带疾病医院综合科副主任阮国芳说明，TVH死
于感染猪链球菌所引起的败血性休克，另外还有多重器官的坏死衰竭、代谢性酸中毒等并
发症，而罹病的关键就在TVH入院前，在派对上食用的“黑布丁”被视为致死的主因。
原来俗称“黑布丁”的血冻，是由猪血、内脏加上碎肉、猪油及谷物绞碎后制作而成，如
果在没有经过适当烹煮而摄入人体，病患就可能因感染猪链球菌而出现多重器官衰竭、代
谢障碍和严重凝血异常的症状；目前世界上并没有疫苗能应对猪链球菌的感染，阮国芳也
借此呼吁，未煮熟的猪肉制品可能对健康造成严重危害，致死率最高可达50%之多。