※ 引述《ParkChanWook (卡芙卡的狗)》之铭言：
: 说到日本料理
: 以前打工的地方 师傅都会买整尾鱼回来处理
: 然后最好吃的部位都是员工自己ㄘ
: 好像就是肚子那边吧 有点油脂的部分
: 毕竟一盘生鱼片也才卖你几百 是要多好 新鲜就可以惹
: 有天晚上吃那个鲑鱼头汤 味道我到现在还记得 有够新鲜==
: 杀鱼 切鱼也是都有技术的
: 师父说他以前学的时候 煮了半年的白饭才开始学切鱼
他是鸡肉脑吧 日本料理不是都生鱼片 和牛的
果然
鸡肉脑没资格评论日本料理
讲真的日本料理店的生鱼片当然比市场还是台湾日式料理店好吃就是