说到日本料理
以前打工的地方 师傅都会买整尾鱼回来处理
然后最好吃的部位都是员工自己ㄘ
好像就是肚子那边吧 有点油脂的部分
毕竟一盘生鱼片也才卖你几百 是要多好 新鲜就可以惹
有天晚上吃那个鲑鱼头汤 味道我到现在还记得 有够新鲜==
杀鱼 切鱼也是都有技术的
师父说他以前学的时候 煮了半年的白饭才开始学切鱼

现在大概都是看YT学煮白饭听说王刚就是得罪太多老厨师才被疯狂检举

其实王刚也不是科班的 他是偷学的 怎么一直被老师傅恨= =

煮大锅白饭其实真的有吃到技术和经验

因为跟王刚学的CP值比较高吧

王刚之前一镜到底讲了一堆菜不洗、外面偷料的东西