几乎所有的咖啡业者甚至是超商，速食品牌，都会标榜其咖啡是使用百分之百阿拉比卡咖啡
豆，然而，你真的知道阿拉比卡咖啡豆是什么吗？为什么大家都要强调自己是百分之百阿拉
比卡呢？
世界三大咖啡豆种比较及介绍？
阿拉比卡种
生长于较高海拔的地方(550-1920公尺左右)。海拔高度、变化较剧烈的气候让咖啡果实生长
较缓慢。而这样的环境条件让咖啡果实及咖啡豆可以有更多时间生长，进而拥有美好而细致
的风味。通常用于精品咖啡，常听到的耶加雪菲、肯尼亚、黄金曼特宁，皆是属于阿拉比卡豆
种。
罗布斯塔种
罗布斯塔品种比起阿拉比卡等级稍低，外型较浑圆常被种植于较低海拔之处。虽较易于种植
但味道也较余贫乏，价格便宜，大多拿来使用制作罐装或即溶咖啡。
利比利卡种
源自西非，只占目前世界经济性种植咖啡总产量1%，数量非常少，外形比起一般咖啡豆还要
大上许多，而且外皮很厚实不易去除果皮浆肉，处理过程较麻烦，做为商业经济用途因此被
限制。且风味带有泥土和木材味道,较不受消费者喜爱。
为什么咖啡厅都要使用阿拉比卡咖啡豆？
阿拉比卡咖啡豆风味优雅且丰富。一杯阿拉比卡咖啡相较于其他两种豆种，较能够喝到花香
、果香、柑橘、泥土、奶油、巧克力、焦糖、蜂蜜或糖等呈现出各种不同的风味调性，也正
因如此，各咖啡厅才会这么极力强调自己是采用100%阿拉比卡咖啡豆。
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