重 磅 澄 清！！
真的不要再说我们家金泽咖喱味道变了！森本老板的作法一点都没有变！不要因为我们新增
了一个芦洲店“餐厅”就带着放大镜跟成见检视着我们，如果各位贵客们是因为我们在餐厅
使用了精品品牌究好猪的猪肉而在咖喱饭及拉面上的售价有所调升，那么很抱歉我们无法在
这间餐厅满足所有顾客的需求，而很多原物料的成本我们从去年开始已经忍着忍着然后到近
期上涨30-40%的都有，经常性外食的朋友们相信应该要很清楚市场售价的上扬，而食物的生
成是需要专业、技术还有时间成本的，我们从来都没有强调及诉求CP值！也没有弄什么加汤
加面加饭加咖喱酱不用收费！还有什么不要笋干不要葱不要海苔不要鱼板不要肉不要豆芽菜
不要高丽菜不要福神渍，想要吃正统道地的日本口味，却又什么都不要不要的？这就不是日
本平常的作法，也或许他一个日本人没有资格代表全日本人，但是至少他出身的家乡金泽就
不是这样的作法。
森本先生一直提供的味道就是有点微微辣感的浓口金泽咖喱，不过是因为一颗温柔（笨蛋）
的心，想要在芦洲店餐厅这舒适的环境提供让小小孩们也能接受的甜口咖喱，而新增了“甘
口”的选项，而刚好有曾经吃过我们家金泽咖喱的顾客们自己点了“甘口”的咖喱，就来说
我们的味道变了！真的百口莫辩！您可以说不好吃，因为口味真的很个人喜好，但不要以讹
传讹，这我们不能接受！就像拉面里面加了玉米就要说是台式拉面的说法一样令人莫名奇妙
！一直以来森本先生提供的产品都是非主流路线，我们的拉面也从来没有受到“台湾拉面爱
好会”的面友们青睐，不论是“中华拉面”还是“金泽咖喱”都是他记忆中的家乡味，如果
不喜欢吃觉得不好吃没关系我们不会强迫接受，但不要误解及理解错误的资讯而来批评我们
！
还有顾客语带嘲讽说很多日本企业来台湾味道都嘛变得迎合台湾，但是森本先生真的没有没
有没有！他也不是企业家，也不是什么米其林餐厅的主厨，不过就是一个小小的个人店家怀
著一个热爱料理的心，在餐饮这条路默默耕耘了25年，致力想要把自己在家乡的记忆及日本
食物文化化作美食传递给大家而已，就是很单纯很老实的做，每次遇到言语中伤跟受人利用
也都没关系也都不澄清，只要有一位顾客跟他说好吃，他就有动力继续做下去，如果真心喜
欢森本先生的料理，就请大家能够多点支持与鼓励。