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[闲聊] 炸薯条秘方

楼主: FAQrushia (露酱可爱)   2023-10-13 20:11:41
低温的时候，将马铃薯放进油锅，约7-10分钟，直到表面产生脆皮。把马铃薯条捞起。
将油温拉高，放入马铃薯条抢酥，炸30秒到一分钟（第三个重点）。
＃抢酥，就是二次油炸，简单来说就是逼油，利用高温的油把食物内的油逼出来，达到酥脆
不油腻的效果。
把这段背下来面试的时候讲出来应该就稳了
在下过几天先试试看
共勉之
作者: chuchu000 (chuchu000)   2023-10-13 20:14:00
麦当劳是按计时器的
作者: PurpleMumi (紫色母V)   2023-10-13 20:24:00
去找你可以打折吗
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