1.媒体来源:
Newtalk新闻
2.记者署名:
李建纬
3.完整新闻标题:
万物齐涨 ! 日本拉面店倒闭潮 恐历年来最惨
4.完整新闻内文:
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▲日本拉面店的溏心蛋，很多店家从80日圆～100日圆涨到一颗120日圆～150日圆。
做为日本国民美食之一的拉面，不只在日本大街小巷随处可见，也在世界各地遍地开花。
然而，随着近期各种原物料价格上涨，许多日本拉面店承受不住因而倒闭。
据日本媒体“FNNプライムオンライン”报导，位于埼玉县越谷市的拉面店“ら～めん破
ぐん星”，凭著浓郁的猪骨拉面吸引了众多粉丝，甚至有顾客五年以来每周造访一次，可
见其受欢迎程度。不过，这家拉面店将在今年 10 月关闭。
店主中纯一表示，决定关门的主要原因是面条、酱油、笋干、猪油等食材的成本飙升。并
说明电费和瓦斯费等涨了1.5倍以上，在 2023 年 3 月时，曾尝试提高价格和削减人员成
本，但仍难以营运下去。
据东京商工研究中心的数据显示，2023 年 1 月至 8 月，共有 28 家拉面餐厅倒闭。这
已经超过了 2022 年倒闭的21 家，并且与 2021 年的倒闭数量持平。如果照这趋势持续
下去，2023 年倒闭数可能会超过 2019 年的 41 例。
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