[边缘] 栉瓜意大利面 nobaby PTT批踢踢实业坊

[边缘] 栉瓜意大利面

楼主: nobaby (AIJ) 2023-08-26 01:38:41

第一次吃栉瓜
味道跟我想像的不太一样
感觉像是小黄瓜的口感，但是炸过后味道像是烤过的马铃薯
https://imgur.com/aWCZ6gg
意外的蛮好吃的
不过有点苦味，不知道是不是栉瓜本身的问题
https://imgur.com/j8iZKky
看网络上的做法
有打成泥的跟和乳酪酱为主的
https://imgur.com/G9zZxOk
然后因为西洋芹买太多
加下去一起煮，但感觉口感怪怪的
然后鸿喜菇好像也没炒得很透

作者: knok (诺克) 2023-08-26 01:39:00

大厨

作者: Murasakisalt (紫咲盐子-哈佛毕业生) 2023-08-26 01:39:00

你好贤慧

作者: wilson4969 (CCRY) 2023-08-26 01:39:00

大师

作者: yulis (笨蛋尤莉丝) 2023-08-26 01:45:00

节瓜可以生吃不要弄太熟会比较甜煎炸到外脆就好里会水嫩

楼主: nobaby (AIJ) 2023-08-26 01:49:00

我想说煎到上色比较有味道

作者: yulis (笨蛋尤莉丝) 2023-08-26 01:53:00

他直接切片煎表面就会形成焦糖化所以苦味可能就是反应过头

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