[闲聊] 今日消夜 nobaby PTT批踢踢实业坊

楼主: nobaby (AIJ) 2023-06-25 00:53:31

https://imgur.com/nowejOd
-炒水莲
上次炒的时候炒过头，口感很老而且还有一点苦
这次参考网络作法先用盐泡过后洗掉再用水浸泡
听说能点少一点苦味
然后也预先把佐料备好了
但好像炒超过2分钟就会有点老了还是手忙脚乱的
加了半颗豆腐乳有点太咸了

作者: pandafatfat (熊猫胖胖) 2023-06-25 00:54:00

为啥会苦我没吃过会苦的欸

楼主: nobaby (AIJ) 2023-06-25 00:55:00

不知道欸可能跟调味料加的顺序也有关系

作者: pandafatfat (熊猫胖胖) 2023-06-25 00:57:00

你都加什么ㄚ

作者: VSirin (V. Sirin) 2023-06-25 00:57:00

我没有炒出明显苦味过欸

作者: XROCK (□□□□□□□□□□□) 2023-06-25 00:57:00

怎么这么多人喜欢水莲

作者: VSirin (V. Sirin) 2023-06-25 00:58:00

脆脆的很好吃馁

楼主: nobaby (AIJ) 2023-06-25 00:58:00

加酱油米酒盐豆腐乳

作者: pandafatfat (熊猫胖胖) 2023-06-25 00:59:00

感觉加豆腐乳就不用加盐了而且还有酱油咸味的也太多

楼主: nobaby (AIJ) 2023-06-25 01:00:00

对阿不知道豆腐乳这么咸都只加一点点而已，还有加一点鲜味炒手啦

作者: Che31128 (justjoke) 2023-06-25 01:04:00

盐泡过是用盐水吗还是直接洒盐我用有时候也会苦

楼主: nobaby (AIJ) 2023-06-25 01:08:00

洒盐抓一下而已让里面先脱一点水，然后再用水洗掉

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