[闲聊] 煮水饺 bigbowl PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 煮水饺

楼主: bigbowl ( Gathering Storm。) 2023-06-15 19:52:51

阿北常常看到煮水饺教学
是水滚后加冷水再滚
可是这种煮法常常把水饺皮煮烂
阿北煮了7749颗水饺后
领悟惹煮水饺的终极秘法
现在分享给大家：
1.大火至水开下饺轻轻搅拌几分钟避免黏锅
2.重点来了
水滚后将火调至最小
然后拿一个长度超过锅深的耐热材质餐具放入锅中
盖上锅盖用该餐具卡住盖子不让盖子完全密合
3.等待三至四分钟视水饺大小调整
以小火加上锅盖闷熟的水饺就好了
这样水饺内外都熟
而且不会因为一直大滚而造成外皮软烂
阿北每次这样煮的水饺都很完美
祝大家都能煮出好ㄘ的水饺

作者: kitune (狐) 2023-06-15 19:53:00

我现在都煎饺

作者: medama ( ) 2023-06-15 19:54:00

好

作者: charlie1667 (数狙) 2023-06-15 19:54:00

冷冻的要从冷水下锅

作者: TheBestFan (绝佳粉丝) 2023-06-15 19:57:00

不是水滚起来要加一杯水吗？而且要两次

楼主: bigbowl ( Gathering Storm。) 2023-06-15 20:12:00

@charlie1667 冷冻这样煮没问题@TheBestFan 这个煮法不需要加水

作者: TheBestFan (绝佳粉丝) 2023-06-15 20:13:00

好的哦，那蛮厉害的

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