因为卤汁是同一锅
食材一直丢进去卤汁味道就会跑掉
尤其4青菜类的卤久了味道就会慢慢变
没有调整的话到快收摊的时候味道都跑掉了
我这边生意最好的老板娘每一单下锅前都会试一口卤汁看味道有没有跑掉
有就重新调味
试到我都怀疑她会不会要洗肾了==

这个老板娘9感心捏