说实在
餐饮业最难处理的
不是单价比较高的肉类
而是新鲜青菜
青菜虽然单价比较便宜
但种类多 体积大 需要很大的空间清洗处理
但是新鲜青菜对人体带来的好处太多了
所以我之前才会说
台式便当的青菜量 对比日本便当菜
表面上看起来好像日本便当比较便宜
但其实是台式便当更接近均衡饮食
馆长便当配菜
几乎都是好处理的再制配菜：卤蛋、酸菜、豆干…
但是对人体的好处就…
只能说吃爽的
好好珍惜身边愿意供应大量不同种类青菜的店家
这是台湾的骄傲。

主菜肉够多就可以了

吃229的6块鸡

青菜好吃

229六块鸡屌打

但不能只吃青菜啊 蛋白质淀粉也要吃

@medama 现代人饮几乎都是缺青菜不缺蛋白质跟淀粉^食

毕竟熟青菜不耐放 水分太多

是啊 所以青菜料理才是整体成本最高的 但大部分人都只看表面 唉…希望大家多吃新鲜蔬菜喔