大年初五是个重要的日子，农历年的第五天俗称“破五”，意味着初一到初四的禁忌，在此日全部破除；南方称之为“隔开”，“隔开春节假期”，也是撤除所有的供品，年节禁忌取消的意思。正月初五，是春节假期结束的日子，大家纷纷收拾心情，准备上工！
隔开这个台语我是今年才跟我爸学的
然后我自己的经验是
很多餐厅进货是跟盘商进
盘商大多休到初四初五才上工
所以过年期间有营业的餐厅很多都是在过年前大量进货屯著原料做生意的
另外我叔叔是工地帮的，他说手下的师父长假大多只休过年，年间几乎不休长假，所以会在过年前几天就开始休，有的还会休到月底才回来上工，所以有些包商一月份工作天数也比较少
以上小小分享