※ 引述 《bigbowl》 之铭言：
: → Atima: 你以为冬天鱼货到了 不会继续用冷冻的吗?? 11/04 00:01
: → bigbowl: @Atima 会 因为要生食的鱼 一定要极低温处理 台湾法规是 11/04 00:11
: → bigbowl: 这样 11/04 00:11
认真回一下
目前卫福部把生食水产品的卫生标准定为：
致病菌采检阴性跟100 MPN/g以下
详见
https://tinyurl.com/ycx6xaza
所以可供生食贩售的水产品 一定都得经过-18度以下的低温处理
有些油土伯自己做生鱼片自己吃可以
不可以拿来贩售
大guy4john.
对啊