▎店家：豚将日式拉面
▎区域：逢甲夜市
▎用餐时间：2022/9/30 17：30
▎排队状况：17：08头香
▎拉面名称／价格：辣麻味噌拉面
翻了翻食记，发现又是睽违一年的再访。不但没有回忆崩坏，反而重拾最初尝到的惊
艳。还记得第一次用餐时，从通红的色泽印入眼帘开始，再到入口那股子香麻，席卷了味
蕾、冲击了大脑，完全洗刷我对拉面的认知，就像巴夫洛夫的狗，听到这“豚将拉面”三
个字就会不自觉分泌唾液。
▎辣麻味噌拉面
入座后约莫等了二十分钟，赤色的碗便汪洋著一片鲜红上桌，初尝是不可思议的鲜甜
，辣度淹没在汤头的甘美醇厚之中。但随着一口接一口吸入面条，油润的香辣滑过，花椒
的麻宛如针扎一般戳著嘴唇，不断刺激味蕾涌出大量的唾液，却又在舌上沁出甜味。啊、
有点像是刺青一样，像是蚂蚁轻轻咬啮著唇舌，似痛又麻，却忍不住沁著汗让它从喉咙坠
入胃袋，唯有安放在其中才能感到愉悦。
洋葱的微呛已感受不到，玉米笋脆甜清爽，肥腴的角煮软嫩，脂肪咬下去满嘴甘甜，
很是过瘾。溏心蛋十分入味，膏状的蛋黄甜丝丝的，最后一口蛋一口汤，顺利地完食。这
似乎也是我第一次能把豚将拉面的汤喝得一干二净，原因无他，这回吃起来实在是“三万
六千个毛细孔，无一不畅快！”
只有一个爽字了得。
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