日本连锁寿司餐厅，为了鼓励员工每天睡8个小时，将餐厅的营业时间缩短1小时，让员工
每天至少有11个小时的休息时间，实施这项措施后，每个员工每小时的营业额，平均增加
了约10%，资深员工坦承，以前总是靠着毅力苦撑，现在工作气氛真的改善不少。
寿司店店员说：“让您久等了”，餐厅里人声鼎沸，在日本有93间分店的连锁寿司店，近
来为了提升工作效率，把营业时间缩短1个小时，目的就是要让员工，每天可以好好睡觉
，寿司店店员说：“我要准备睡觉了”，公司希望员工，每天至少休息11小时，睡眠也能
达到8小时，还特地把教育训练拍成影片，鼓励员工上班时间进修，绝不占用休息时间。
交替制
早番： 9:00～19:30 (休憩：120分)
遅番：12:00～22:30 (休憩：120分)
＊実働7.5时间、随时残业有り
＊时间外労働：通常月40时间
实际工作时间 才7.5小时
不就营业额没变
平均每小时薪水就上去了
最后那一两个小时本来客人就很少
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