Re: 蚂蚁上树

楼主: kaeun421 (newkakaeun)   2022-07-10 19:30:50
你是否也对某些菜色的名字感到奇怪?许多网友曾讨论“蚂蚁上树”材料中没有蚂蚁,到底
为何是这名字呢?其实这是一道中国料理,起源于四川,至于名称的由来,传说与元代剧作
家关汉卿剧作《窦娥冤》有关。
“蚂蚁上树”,也就是冬粉炒肉末,料理名称跟料理模样十分相衬,用筷子挟起冬粉时,
肉末粘在冬粉上,就像蚂蚁在树上爬,充满创意且具象化的形容恰如其分。
传说“蚂蚁上树”跟元代杂剧作家关汉卿笔下的《窦娥冤》有关,可怜的窦娥被父亲送养给
债主蔡婆婆做童养媳,窦娥跟丈夫结婚不久后,丈夫便因病身亡,她只能一人扛起全家生计

不巧的是,婆婆身体时好时坏,窦娥为了帮她进补调养身体,只能向摊贩赊帐。某次她想向
肉饭赊帐买肉,遭肉饭拒绝,因为她赊帐太多次。窦娥不断向肉饭哀求,肉贩只好切一小块
肉给她。
窦娥拿到了小块的肉,为了让它看起来多一些,只能将肉剁碎成肉末,加入冬粉和其他配料
下锅拌炒,端上桌给婆婆吃。婆婆眼睛不太好,见到这道料理,瞇起老花眼仔细看了看,问
窦娥“这上面怎么这么多蚂蚁”?并尝了一口,称赞窦娥厨艺,最后索性将这道料理取名做
“蚂蚁上树”。
我只能说
想像力丰富

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