叉烧拉面
1.煮鸡白汤备用
2.煮柴鱼高汤备用
3.五花肉洗净后，切去皮和多余的骨头，用棉绳綑紧
热锅加入少许冷油滑锅，下猪肉煎香，煎至每面都金黄起锅静置
4.电锅内锅加入酱油、盐、糖、香料（香叶一片、八角、桂皮少许、干辣椒半截）
将煎好的五花肉放入，兑五倍清水或柴鱼高汤直到完全没过肉块
电锅外锅放四杯水，蒸三个小时左右（中午再回来处理）
5.蒸煮好的五花肉让电风扇吹凉，让表皮稍微硬化后，切掉绳子和多余的边角料
收进冰箱冷藏备用
6.热水烧滚后逐一加入鸡蛋，大火五分半~六分钟后关火，捞出放入凉水中冷却剥壳
剥好后放入煮肉的原汁中浸泡备用
7.（晚上）
a.切细葱花、洋葱碎备用
b.叉烧切片、溏心蛋切半备用
c.两种高汤加热备用
8.碗中加入一小勺味增，加入两匙自制辣椒的辣油，兑温开水搅拌均匀备用
9.a.煮拉面
b.同时起油锅，大火后转小火逐一下入叉烧片稍微煎香
起锅前泼一瓢叉烧原汤增加焦香味
10.拉面起锅后，浸冷开水15秒，放入碗中，拌辣味增
逐一放入叉烧、溏心蛋、洋葱碎、细葱花
加入鸡白汤适量、加入鸡汤等量的柴鱼高汤
即可食用
我一定是疯了才会早上买块五花肉回来弄了一整天= =