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编辑中心/综合报导
2022年4月13日
日本拉面来台遍地开花，让许多民众争相朝圣。不过，就有网友质疑，明明拉面的素材很
简单，却卖到2、300百起跳？结果就钓出旅日记者分享经验，并点出问题直言“台湾拉面
真的贵到夸张”。
一名网友在Dcard上发文询问“为什么拉面可以卖这么贵？”他表示，一碗普通拉面的素
材，应该就是汤、面、叉烧，跟一些小配菜像木耳或葱之类的，以最便宜的连锁拉面店为
例，至少也要两百元左右，不禁质疑“为什么台湾的拉面可以卖到这么贵，像一兰甚至要
三百，是因为汤头吗？还是店租XD”。
结果立刻钓出一名旅日摄影师Lotti分享经验，由于工作关系，在帮台日旅游业杂志采访
拍摄的他，就很常接触到日本饭店与餐馆的访问，结果一路从北海道旭川吃到九州鹿儿岛
拉面，平均一碗700日币，折合台币为175元，“但是日本的标准月薪是22万日币，相当于
五万五台币”。
透过品尝日本拉面的经验后，让Lotti不禁感叹，“台湾的拉面真的贵到夸张，尤其是一
兰超级不值得，来到台湾变这么贵还要大排长龙，难怪越来越多日本不太爱吃的拉面连锁
店都往亚洲及海外扩展。”
不过，Lotti也分享，他印象中好吃的日本拉面店，位置不一定很偏僻，但都很具有特色
，并举出位在大阪的“人类みな面类”拉面店，“想要吃到每天都要排队一小时，能够在
2800多则留言中获得4.3颗星的评分，就知道多厉害，而且日本的评论向来非常毒舌”。
此时，就有网友提出台湾和日本的拉面差异可能在汤头，“台湾太多拉面只在意汤头，但
日本拉面，从面条含水量到汤头叉烧，甚至风味油和酱汁，每样都是精华，不过个人还是
吃不习惯日本拉面，尤其是味噌的，浓到我以为是沾面”。
对此，Lotti则回答，因为台湾人爱喝汤，所以店家都会针对汤头进行改良；而日本则是
愿意喝完汤底的人很少，最多就是顺便连同面条吸进口中，所以对很多台湾人来说汤非常
死咸。
Lotti的经验也获得大家一致认同，“呜呜呜看你介绍拉面都流口水了”、“这串留言好
多新知识，谢谢分享”、“拉面对日本来说就如同台湾阳春面一样，老板也不会一副不爽
别吃的态度，不知道为什么在台湾的拉面店会变这样”、“一兰在拉面中大概就阳春面
level”、“一兰没有到不能吃的程度，但环境就是…你懂得，夜店出来的、约会前要先
垫肚子的…268吃过一次就好。”（编辑：詹镒睿）