楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 13:32:35※ 引述《oz5566 (阿莱克修斯)》之铭言：
: ※ 引述《LabMumi (LaborMumi)》之铭言：
: : https://i.imgur.com/YQwZw6i.jpg
: : 低配鸭腿
: : 没有南瓜泥
: : 没有油醋沙拉
: : 没有松露酱
: : 只有鸭香饭
: : 姆咪渍鲨
: 茶ㄌ一下啥是由风
: 油封（源自法文Confire，为“保存”之意，也可指醃渍）是源自法国的料理技巧，传
统?
: 指保存食材的方法，会将肉品、水果、蔬菜浸泡在油脂中，借此隔绝空气，延长保存期
限
: ，例如油封处理过的鸭肉，冷藏可以保存数月，油封水果甚至能保存数年。另外，完成
后
: 剩下的油脂会浸润食材的味道，成为不同的风味油，入菜非常美味。
: 干 一群富二代
: 由这样用ㄉ
: 哀 这社会是现实ㄉ
: 看$$ㄉ
我油封的温度是90-110间，这温度初榨橄榄油也不太会变质，剩下来的拿来煎蔬菜类、办
意大利面这都很ok
然后用一堆蒜头、红萝卜塞满空隙，其实做四支腿用大概300ml就够了
最后，Costco橄榄油3公升四百多，你平常能那样吃是多穷穷到五十块的油用不起？
作者:
kitune (狐)
2022-01-09 13:34:00就用不完吧 是说要出油封料理 是不是就要有心理准备做其他菜肴把油用完啊
作者:
c121125 (宝特瓶)
2022-01-09 13:34:00300ML要用很久吧
作者:
oz5566 (阿康)
2022-01-09 13:35:00y1s1 油就50元 还真的用不起
楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 13:35:00如果不想浪费就是ㄚ，但那个油冰冰箱可以放蛮久的就是了
作者:
kitune (狐)
2022-01-09 13:35:00可以放冰箱等下一次煮菜用的话倒也没差
作者:
c121125 (宝特瓶)
2022-01-09 13:36:00阿康应该没问题啦，但是有注意饮食的人应该没用那么快冰起来应该是可以
楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 13:36:00而且直接变蒜香鸭油其实是可以直接当拌面酱了
作者:
ybz612 (私はスキをあきらめない)
2022-01-09 13:36:00楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 13:37:00我是淀粉吃少所以油会刻意吃多一点点
作者:
c121125 (宝特瓶)
2022-01-09 13:37:00我也问过医生了，医生说我没吃糖尿病的药可以试试看生酮拿来配合生酮饮食好像也很棒
楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 13:38:00有的人用纯鸭油的话是会杂质滤掉然后重复使用很多次
作者:
c121125 (宝特瓶)
2022-01-09 13:38:00油类要重复使用就是要滤干净看有些专业的都是拿棉布滤
楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 13:39:00这个的话我是会建议放给他沈淀然后捞上层起来用就好
作者:
c121125 (宝特瓶)
2022-01-09 13:40:00没有真的需要很注意的话应该这样就行了
楼主:
hulucat (呼噜猫)
2022-01-09 14:01:00为了想把燕燕娶回家