我觉得配方应该没差别，问题出在包装上。
原因一，容器不同导致饮料入口第一时间接触的舌头位置不同。
瓶装的容器口比较长，一般饮用时会伸进嘴巴里，
但我们又不太会把瓶子伸的太里面，再加上瓶口比较小，
所以饮料第一时间集中在舌尖上，而舌尖的甜味感知能力最强。
罐装不管怎么喝，容器口都是接触嘴唇，所以饮料入口后先散开，
舌头前端几乎同时接触饮料，除了舌尖外的舌头前端主要管咸味感知，
所以相对就没那么好喝了。
原因二，容器材质导致导热效率不同。
金属罐的导热效率毫无疑问比玻璃瓶高很多，
且玻璃瓶比塑胶瓶厚实，导热相对就比塑胶瓶更差，
因此同样是从冰箱拿出来，玻璃瓶装的可乐升温速度最慢，
而气泡饮料温度升高口感就差。
原因三，包装方式不同导致二氧化碳漏气率不同。
不同的包装方式自然在封口后会影响泄漏的情况，
玻璃瓶跟易开罐封锁性一定比塑胶瓶更好，光是封口的方式就有很大的差异了。
而气泡饮料的含气率对口感至关重要。
上述这三个原因决定了同样饮料不同包装方式有明显的口味差异。