叻沙面，因为这道马来西亚的代表性料理，我深刻体认何谓‘崇拜是距离理解最遥远的感情
’。
出生在一个勤俭的家庭，我们对饮食这件事不曾过度要求。
到传统市场买几样菜、肉，经由简单的烹调手法完成料理；即使我讨厌吃鱼，家人也绝不给
我宽容的空间，不吃鱼就自己拿冰箱里的肉松出来配饭，没有多的经费去宠我这个孩子。顶
多一个礼拜吃一、两餐外食，我们家是一路这样生活过来的。
因此我永远记得，在我国中的某一天，家里突然出现了一包叻沙面口味的方便面，探听之后才
知道是我爸的同事给的。
当时的我完全不知道叻沙面是什么，不作他想，就跟我爸一起分掉了这碗方便面。
倒入滚烫的热水并静置一阵子，等到一缕奶香攀过锅盖，钻进我的鼻孔里，我就知道此时正
是吃面的最佳时机。
面条和汤头一入口，淡淡的奶香和清甜在口腔回荡，每当我咀嚼Q弹有劲的面条，这样的滋
味也愈加激发。
更令我惊讶的是，这产自千公里外的加工料理，竟使我心底浮现一股异样的熟悉感，就像回
到母亲的子宫一样。
仿佛有股强大的力量吸引着我一口接着一口吃下这碗叻沙面。
我猜，这股力量源自远古时代、地球上的生命甫出现之时，才会让我有种回归初生
的感觉。
不过在那餐之后，我再也没有吃过叻沙面，一是我的生活环境并无马来西亚餐厅，二则是这
款方便面要价不斐，在全联一包要百元上下的价钱。
它仿佛蒙上了一层神秘的面纱，始终悬荡在我心头，我暗自发誓终有一天一定要吃到正统的
叻沙面。
后来搬到台北，得知附近开了家马来西亚餐厅，我马上冲去那家餐厅，点了一碗叻沙面。
送上来才知道，叻沙面的汤头是由鱼肉熬煮而成，里面还有大块的鱼肉，干，我超讨厌吃鱼
。
蓝染说‘崇拜是距离理解最遥远的感情’，那天我终于懂了。
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