日本300位名医，共同票选出心目中最健康的食材 。
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第1名：纳豆
纳豆在300名医师之中得票数高达52票，以压倒性的票数拿下第一名。纳豆中黏稠成分“纳
豆激酶”，能帮助溶解血栓，使血液流动更顺畅，达到预防脑梗塞、心肌梗塞的效果。而且
纳豆中的纳豆菌约有2万种以上，具备抑制流感病毒增殖的效果。
第2名：鲭鱼控血压
鲭鱼的EPA、DHA能帮助血管更加柔软，而可能有控制血压的效果。
第3名：优格助整肠
优格中丰富的双歧杆菌、乳酸菌，不但具备良好的整肠作用，能帮助预防便祕，还可能帮助
肠道更顺畅吸收营养。
第4名：豆腐控血糖
冻豆腐的“抗性蛋白质（Resistantprotein）”，可能具备预防改善高脂血症的效果，丰富
的膳食纤维则能整肠、提高抵抗力，还有助控制血糖、让血管变年轻。
第5名：醋促进代谢
醋酸能促进血液流动、降血压。
第6名：青花菜护发
青花菜，尤其是青花菜苗含有丰富的萝卜硫素，具备强力的抗氧化效果，能帮助提高血液流
动，改善血液循环不佳导致的白发问题。
第7名：番茄护血管
番茄中的茄红素能减缓血管老化、增加好胆固醇、减少坏胆固醇。
第8名：酪梨救膝痛
酪梨是金氏世界纪录认证最富有营养的水果，其中的“大豆非皂化物（ASU）”有助抑制发
炎、保护、修复软骨，因此可能有预防改善退化性关节炎、减少膝盖疼痛的效果。
第9名：泡菜助整肠
泡菜中的植物性乳酸菌比起动物性乳酸菌，更能够避免受到胃酸破坏而顺利到达肠道，能帮
助整肠、增加肠内益菌，使肠道老化速度减慢。
第10名：苹果助润肺
日本呼吸器专业医师、医学博士大谷义夫指出，苹果含有多酚等丰富抗氧化物质，能帮助抑
制、改善肺部及支气管发炎问题，让肺部渐渐变得年轻。